🍏 Ciasto jabłkowe z Sea Moss Gel (The OG)
Składniki
- 2 średnie jabłka (obrane, bez gniazd nasiennych, pokrojone w kostkę)
- 200 g (1 ½ szklanki) mąki pszennej uniwersalnej (lub bezglutenowej mieszanki mąk)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki cynamonu
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
- Szczypta soli
- 2 duże jajka (lub zamiennik jajek z siemienia lnianego w wersji wegańskiej)
- 100 g (½ szklanki) cukru kokosowego lub brązowego
- 80 ml (⅓ szklanki) oleju kokosowego lub roztopionego masła
- 120 ml (½ szklanki) napoju roślinnego (migdałowego, owsianego) lub mleka krowiego
- 2 łyżki Sea Moss Gel (neutralny, bez smaku)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Posiekane orzechy (opcjonalnie, np. pistacje, orzechy włoskie, migdały)
Przygotowanie
1. Rozgrzej piekarnik:
Nastaw piekarnik na 180°C (350°F).
Wyłóż okrągłą formę do ciasta papierem do pieczenia.
2. Przygotuj suche składniki:
W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cynamon, gałkę muszkatołową i sól.
3. Przygotuj mokre składniki:
W drugiej misce ubij jajka, cukier i wanilię na puszystą masę.
Dodaj roztopiony olej kokosowy (lub masło), napój roślinny i Sea Moss Gel. Dokładnie wymieszaj.
4. Połącz:
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając tylko do połączenia.
Delikatnie wmieszaj pokrojone jabłka (i orzechy, jeśli ich używasz).
5. Piecz:
Przelej ciasto do przygotowanej formy.
Piecz 35–40 minut, aż wbity w środek patyczek będzie suchy.
6. Ostudź i podawaj:
Przed krojeniem pozwól ciastu ostygnąć.
Opcjonalnie polej lekkim lukrem, posyp orzechową kruszonką lub oprósz cynamonem.
